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带鱼是好多一又友们都可爱吃的食品，将带鱼切成小段裹上头糊之后用油炸一下，那滋味几乎是绝了。由于它是一种生海鱼，是以带鱼的养分价值要比其他鱼类愈加丰富，平素吃带鱼的话，也不错起到好意思容养颜，擢升抵御力的作用。淌若思要让带鱼的口感愈加厚味，就必须要遴选簇新的食材才行，毕竟好的食材也决定了食品的滋味。

在买带鱼时，好多一又友们都发现市集当中的带鱼有黄眼和黑眼的分别。有东说念主以为不等于带鱼汉典嘛，没必要挑的那么仔细。只不外是眼睛花式不同，并不会影响到口感。是以不管是什么样的带鱼，唯有买回家能吃就行。其实黄眼的带鱼和黑眼带鱼分别照旧比拟大的，并不是像咱们思象当中的那样。

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这两种带鱼的产地和品种是王人备不同的，正常来说黑眼带鱼是北系带鱼，它一般都是产自于东海海域。在浙江舟山，渤海湾等地区都是比拟常见到的。而黄眼带鱼则是南系带鱼，这种待遇平素都是来自于南海海域当中。由于南北地区不同的各异，是以也导致了这两种鱼类的体型和口感有很大分别。

由于黑眼带鱼的皮肉比拟紧实，是以在制作这种带鱼的技艺，约略用来进行清蒸或者红烧，吃起来口感会更好一些。关于可爱吃油炸带鱼段的一又友们来说，就不错遴选黄眼带鱼，这种带鱼的腥味相对较大，用油炸过之后也不错有用减少腥味的产生。既然还是了解了黑眼带鱼和黄眼带鱼的分别，那么咱们就来教天下若何进行带鱼的挑选。

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1、用手按压。

在进行带鱼挑选的技艺，不错用手按压一下带鱼的名义。淌若发现按压下去之后肉质比拟紧实，还富饶极少弹性的话，那么就证实这么的带鱼是比拟簇新的。若按压下去后发现带鱼身上出现了一个凹下，那么就证实带鱼冷冻时辰比拟长了，肉质还是不簇新了。

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2、不雅察银鳞。

在带鱼名义平素都会附着一层银鳞，而这层银鳞亦然咱们挑选带鱼的关节场所。咱们不错不雅察一下它的银鳞，淌若银鳞比拟齐全莫得出现多半缺损的话，那么就证实带鱼全体是比拟簇新的，莫得出现万古辰的遗弃。

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3、不雅察眼睛。

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淌若不知说念若何挑选带鱼的话，也不错通过带鱼的眼镜来进行不雅察，若发现眼睛看上去色泽度比拟强，况且了了亮堂的话，就证实这个带鱼比拟簇新，买回家之后平直就约略拿来吃。